Formaggi

Cibo di origini antiche, il formaggio è senza dubbio uno dei prodotti più importanti donati all’alimentazione umana dalla pastorizia e dall’agricoltura. Nato con lo scopo di conservare e concentrare il latte e le sue proprietà nutritive, il formaggio è un alimento completo e indispensabile per la dieta quotidiana, poiché assicura un ottimo approvvigionamento di proteine, grassi e sali minerali.

Il formaggio grazie alle proprietà organolettiche del latte impiegato e ai diversi metodi caseari implementati, è anche un complesso, vasto e ricchissimo mondo di sapori, aromi e profumi.