Casa del Formaggio Modica
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Cosacavaddu Ibleo
 
 
 
 

Cosacavaddu Ibleo

 
 
15€
 
 

Il Cosacavaddu Ibleo, oggi Igt, è il più caratteristico formaggio di tutta la provincia di Ragusa e uno dei più antichi di tutta la Sicilia.Si tratta di un formaggio a pasta filata dura di latte di vacca intero e a pasta cruda, trattato con caglio di pasta di capretto o agnello; la particolarità di questo formaggio siciliano è di essere prodotto con latte di vacche allevate in zona prevalentemente di razza Modicana. Prezzo al kg: € 19,00 (stagionato) - € 15,00 (fresco).