Pecorino Nero d’Aragona

Pecorino Nero d’Aragona

Pecorino Nero d’Aragona. Uno dei pochi formaggi prodotti con latte misto di vacca e di percora. L’attento e curato processo di maturazione fa di questo un formaggio d’eccellenza. La cappatura fatta con sale, pepe, maggiorana, timo, lo rendono molto gradevole al palato coprendo l’odore un po’ aggressivo di ovino di molti formaggi di pecora.